Vitello tonnato
Cocer en agua con un punto de sal, un redondo de ternera, con una rama de apio una cebolla y una zanahoria.cuando esté tierna
la carne, dejar enfriar, para poder cortarla mejor en rodajas más bién finas.
añadir a una salsa mayonesa un puñado de alcaparras, dos pepinillos en vinagre y una lata o dos (a gusto del consumidor) de atún
triturar con la barilla eléctrica y cubrir las rodajas de carne con el resultado de esta salsa. naturalmente el caldo de cocción
es una sopa buénisima y las verduras una guarnición .
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